Где скрывается белок?

Где скрывается белок?
Многие ассоциируют белок  именно с мясом. Поэтому на пути к веганству возникает вопрос: «Где брать белок, если исключить продукты животного происхождения из рациона?»
Вот, список из 6 источников протеина для веганов:
Гречка
О пользе гречневой крупы все знают с детства. Она - лидер фосфора, железа, калия, магния, цинка, меди, кальция, йода, бора среди других круп. У любителей гречки улучшается кровообращение, понижается уровень холестерина, а  уровень глюкозы в крови всегда в норме.
Рис и бобовые
Доступное и максимально насыщенное протеином блюдо. Полезнее именно в паре, так как бобовые содержат мало метионина и много лизина, а рис – наоборот. Дуэт этих продуктов с легкостью заменяет мясо, обеспечивая организм протеином и углеводами.
Чиа
"Сhia" с языка майя переводится как "сила". Пожалуй, одно из самых модных блюд в веганских кафе в форме пудингов, смузи и т.д, и не зря. Это прекрасный источник жирных кислот омега-3, железа, кальция, цинка и антиоксидантов. Чиа содержит больше клетчатки, чем лён или орехи. Чиа не имеют противопоказаний к применению.
Семена конопли
Содержат все 9 незаменимых аминокислот, много магния, железа, цинка и кальция и омега-3. Семена конопли едят очищенными, проращивают, измельчают в муку, изготавливают из них масло, молоко. Их можно добавлять в салат, супы, горячие блюда, закуски, соусы и выпечку. На вкус семена конопли напоминают орехи, имеют лёгкую терпкость и горчинку.
Киноа
Если выбирать среди всех вариантов доступной еды, то киноа близка к идеальному продукту. Она содержит много протеина, витаминов и полезных веществ, также полна клетчатки, железа, магния, марганца. Киноа почти полностью усваивается организмом.
Сэндвич с арахисовым маслом
Самое простое в приготовлении  блюдо – это арахисовое масло в тандеме с цельнозерновым продуктом. Хоть этот перекус и калорийный, зато обеспечивает всеми  аминокислотами и жирами.
Оказывается, не так уж сложно, отказавшись от мяса, жить полноценной аминокислотной жизнью.


Фотографии